Cateringmenu – mad ud af huset med KO & CO

Vi håber, at du/I vil blive inspireret, om end I skal holde et privat selskab, en firmafest, en forretningsmiddag, en reception eller andet.

Vi tilbyder arrangementer ud af huset, hvor vores kokke kreerer en gastronomisk oplevelse – en oplevelse som I aldrig glemmer.

Ud af huset-konceptet er gældende ved min. 10 personer.

• Frokostplatte
  • Sild med kapers og løg
  • Fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron
  • Mørbradbøf med stegte løg og hjemmelavet agurkesalat
  • Brie med druer & kiks
  • Lyst og mørkt brød
  • Smør og fedt
  • Valgfri frokostplattePris pr. person kr. 95,-,-
• Forretter
  • Varmrøget laks med krydderurtedressing
  • Lakseroulade med rygeost og krydderurter
  • Hvidløgsmarineret tigerrejer med pesto
  • Røget andebryst med appelsinkompot
  • (sammensæt 3 retter)Pris pr. person kr. 299,-
• Hovedretter
  • Langtidsstegt oksefilet med smørstegte kartofler, sæsonens grønt og pebersauce
  • Helstegt oksemørbrad med kartoffelgratin, sæsonens grønt og svampesauce
  • Marineret kyllingebryst med timiankartofler, sæsonens grønt og whiskysauce
  • Ovnbagt laks med små kartofler, sæsonens grønt og limesauce
  • (sammensæt 3 retter)Pris pr. person kr. 299,-
• Desserter
  • Ostetallerken med hjemmesyltede valnødder
  • Chokoladekage med hjemmelavet is
  • Chokolademousse med syltede bær
  • Kokkens 3 små desserter
  • (sammensæt 3 retter)Pris pr. person kr. 299,-
• Natmad
  • Små trekantsandwich (3 stk. pr. person)
  • Tarteletter med høns i asparges
  • Frikadeller med kartoffelsalat og hjemmelavet agurkesalat
  • Valgfri natmadPris pr. person kr. 45,-
• Reception
  • Bruschetta med tomat & basilikum
  • Canapé med røget laksetatar
  • Canapé med skalddyrssalat
  • Canapé med parmaskinke & brøndkarsecreme
  • Minisandwich med roastbeef
  • Minisandwich med røget laks
  • Minisandwich med skinke & ost
  • Tigerrejer på spyd
  • Marineret kyllingespyd
  • Parmaskinke med melon
  • Små frikadeller
  • Cocktailpølser svøbt i bacon
  • Emmentaler med frugt
  • Brie med frugt
  • Petit Fours
  • (vi anbefaler 3 ting pr. person) Pris pr. stk. kr.25,-
• Frokostbuffet
  • Sild med kapers og løg
  • Æg & rejer med hjemmerørt mayonnais
  • Fiskefilet med remoulade og citron
  • Leverpostej med svampe og bacon
  • Roastbeef med peberrod, løg og remoulade
  • Hjemmelavede frikadeller med hjemmelavet agurkesalat
  • Mørbradbøffer med bløde løg
  • Tarteletter med høns i asparges
  • Brie med druer og kiks
  • Sæsonens kage
  • Lyst og mørkt brød
  • Smør og fedt
  • FrokostbuffetPris pr. person kr. 129,-
• Aftenbuffeter
  • Aftenbuffet A
    • • Rørt tatar af røget laks med hjemmebagt brød
    • • Roastbeef med flødekartofler
    • • Frikadeller med kartoffelsalat
    • • Salat med spidskål, ærter & cherrytomater
    • • Salat med babyspinat & melon
    • • Bagt æblekage med creme fraiche
    • Pris pr. person kr.169,-
  • Aftenbuffet B
    • • Varmrøget laks med krydderurtecreme
    • • Seranoskinke med melonkompot
    • • Langtidsstegt oksefilet
    • • Marineret kyllingebryster
    • • Små stegte kartofler
    • • Flødebagte rodfrugter
    • • Tomatsalat med salatløg, bøffel mozzarella, olie-/eddikedressing & grønt
    • • Broccolisalat med bacon, rosiner, rødløg samt dressing
    • • Hjemmebagt brød & smør
    • • Ostebræt med syltede nødder
    • • Chokoladekage med vaniljecreme
    • Pris pr. person kr. 289,-
  • • Ristede kammuslinger med pesto
  • • Parmaskinke med melonkompot
  • • Kalvefilet med grøn kartoffelsalat
  • • Oksemørbrad med langtidsbagte kartofler & mild pebersauce.
  • • Ostebræt med frugt og syltede nødder
  • • 3 slags små desserter efter kokkens valg
  • Pris pr. person kr. 300,-
• Vin
  • Velkomst
    • Duc de Foix Cava Brut, Spanien(v/36 flasker 65,-) Flaske 149,-
    • Castello Banfi Rosa Regale, Italien(v/36 flakser 129,-) Flaske 199,-
  • Hvidvin
    • Montesierra Blanco, Spanien(v/36 flasker 45,-) Flaske 99,-
    • Ilauri Tavo Pinot Grigio, Italien(v/36 flasker 55,-) Flaske 149,-
    • Langmeil Spring Fever Chardonnay, Australien(v/36 flasker 75,-) Flaske 155,-
    • Ivory & Burt Chardonnay, USA(v/36 flasker 115,-) Falske 210,-
    • (Alle priser er angivet i hele flasker)
    • Langetwins Estate Sauvignon Blanc, USA(v/36 flasker 125,-) Flaske 220,-
  • Rødvin
    • Langmeil Stedfast Shiraz/Cabernet, Australien(v/36 flasker 75,-) Flaske 155,-
    • Montesierra Tinto, Spanien(v/36 flasker 45,-) Flaske 99,-
    • Ilauri Bajo Montepulciano d ´Abruzzo, Italien(v/36 flasker 55,-) Flaske 149,-
    • Santa Sofia Ripasso, Italien(v/36 flasker 90,-) Flaske 185,-
    • Ivory & Burt Zinfandel, USA(v/36 flasker 115,-) Flaske 210,-
    • Langetwins Estate Pinot Noir, USA(v/36 flasker 125,- ) Flaske 230,-
    • Gemtree Uncut Shiraz, Australien(v/36 flasker 129,-) Flaske 235,-
    • Langmeil Blacksmith Cabernet Sauvignon, Australien(v/36 flasker 139,-) Flaske 249,-
  • Dessertvin
    • Yarden Muscat, Israel(v/36 flasker 95,-) Flaske 150,-
    • Taylors 10 års Tawny, Portugal(v/36 flasker 200,-) Flaske 325,-

Praktiske informationer

• Minimum 10 personer
• Bestilling af mad: senest 8 dage forinden
• Ændring af antal: senest 48 timer før ankomst
• Alle priser er inklusiv moms og betjening
• Depositum: der udbetales depositum på 2000,-
• Afregning: betaling sker på dagen ved afhentning, medmindre andet er aftalt
• Ønsker I levering af maden, har I behov for kokke og tjenere til eres arrangement, eller har I andre ønsker, bedes I kontakte os for tilbud.